目前，市場上常見的牛奶包裝主要有：利樂包、屋頂包、無菌塑袋等，其中無菌塑袋包裝的牛奶以較為實(shí)惠的價格深受消費(fèi)者喜愛�！�

　　近日，從部分使用無菌塑袋包裝的乳品企業(yè)中了解到，一些企業(yè)在選擇和使用無菌塑袋灌裝機(jī)時存在一些問題。為了更好的選擇優(yōu)質(zhì)的無菌塑袋灌裝設(shè)備，現(xiàn)介紹無菌塑袋灌裝機(jī)有關(guān)知識： 

　　一、無菌塑袋灌裝機(jī)的基本性能要求 

　　無菌塑袋灌裝機(jī)的作用是將經(jīng)過滅菌的食品（奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。 
　 
　　具體說，無菌塑袋灌裝機(jī)必須達(dá)到如下要求：

　�。保�使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時，包裝容器應(yīng)具有阻止產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)變化的物理特性。 
　�。玻�容器與產(chǎn)品接觸的表面在灌裝前必須經(jīng)過滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關(guān)。 
　　３．在灌裝過程中，產(chǎn)品不得受到來自任何設(shè)備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。 
　�。矗�封合必須在滅菌區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，防止微生物的污染。 

　　二、優(yōu)質(zhì)無菌塑袋灌裝機(jī)的性能要求 

　　參照國內(nèi)外無菌塑袋灌裝機(jī)的情況，一臺優(yōu)質(zhì)無菌塑袋灌裝機(jī)應(yīng)具有如下要求： 

　�。保�產(chǎn)品達(dá)到Ａ級或Ｂ級商業(yè)無菌要求 

　　按《液體食品包裝設(shè)備驗(yàn)收規(guī)范》（征求意見稿）檢驗(yàn)方法如下： 

　�。ǎ保┚�落總數(shù)測定按ＧＢ ４７８９．２規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ玻┐竽c菌群測定按ＧＢ ４７８９．３規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ常┥抽T氏菌檢驗(yàn)按ＧＢ ４７８９．４規(guī)定進(jìn)行。 
　　（４）志賀氏菌檢驗(yàn)按ＧＢ ４７８９．５規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ担┙瘘S色葡萄球菌檢驗(yàn)按ＧＢ ４７８９．１０規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ叮┤苎�性鏈球菌檢驗(yàn)按ＧＢ ４７８９．１１規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ罚┟咕�和酵母計數(shù)按ＧＢ ４７８９．１５規(guī)定進(jìn)行。 
　�。ǎ福�無菌Ａ級、無菌Ｂ級和熱灌裝設(shè)備所包裝的液體食品的微生物增殖檢驗(yàn)。 

　�。幔畬⑷�部樣品在３６±１℃條件下保溫７天。 

　�。猓�目視檢出漲包（袋，瓶）、泄露的單位樣品，記錄數(shù)量。

　�。悖�打開其余全部樣品進(jìn)行ｐＨ值測定和感官檢查，檢出ｐＨ值與多數(shù)樣品的正常值相差0.2以上和感官檢查有疑點(diǎn)（渾濁、沉淀、色澤變化、嗅覺或味覺變化等）的樣品，進(jìn)行涂片染色鏡檢。用革蘭氏染色法染色、鏡檢，至少觀察5個視野，判斷是否有微生物增殖現(xiàn)象。將有微生物增殖的樣品記錄數(shù)量； 

　�。洌畬ⅲ夂停阌涗浀臄�(shù)量相加得出微生物增殖指標(biāo)不合格樣品的總數(shù)。 

　 （９）游離性余氯檢驗(yàn)按ＧＢ５７５０中３７．１節(jié)的規(guī)定進(jìn)行。 

　（１０）Ｈ２Ｏ２的殘留量檢驗(yàn)按ＧＢ１４８９１．９附錄Ａ中規(guī)定進(jìn)行。 

　 ２．設(shè)備具有較好的適應(yīng)性　　　

　（１）灌裝容量范圍寬 

　 當(dāng)前國內(nèi)外較好設(shè)備的灌裝容量為１２０～５５０ｍｌ／袋。 

�。ǎ玻�對包材的適用性強(qiáng) 

　　較好的設(shè)備能夠適應(yīng)較寬范圍的包材，這樣可使用戶對包材有較多的選擇余地。 

　�。常�自動控制系統(tǒng) 

　　設(shè)備能夠自動完成包裝材料的輸送、成型、封口動作，擁有較寬的灌裝范圍，并達(dá)到較高的包裝速度。 

　　當(dāng)前國內(nèi)外較好設(shè)備的生產(chǎn)能力為６０００～７０００袋／小時。 
　�。矗�獨(dú)立的自動ＣＩＰ裝置 

　　用于生產(chǎn)前后的堿溶液、酸溶液、無菌水的清洗以及高溫蒸汽的殺菌。 

　�。担�系統(tǒng)的故障報警與保護(hù) 

　　為保證灌裝機(jī)生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，系統(tǒng)應(yīng)有合適的報警系統(tǒng)，以確保系統(tǒng)發(fā)生故障時能夠及時發(fā)出報警信號，并做出相應(yīng)的聯(lián)動保護(hù)，如：停止灌裝、停機(jī)等。 

　　６．較低的能源消耗 

　　電、壓縮空氣、蒸汽、水等能源的消耗量應(yīng)較小，以降低用戶的使用成本。 

　　７．破漏袋率較低 
　 
　　設(shè)備達(dá)到萬分之一左右的破漏袋率是性能比較好的。如果破漏袋率低于千分之一，則該設(shè)備應(yīng)視為不合格。